300-TH COOK & HOLD KROSNIS (DELUXE VALDYMAS)

Mažiausia mūsų Cook & Hold krosnis, puikiai tinkanti virtuvėms, kur mažai vietos: 300-TH – kompaktiška krosnis dideliems rezultatams. Halo Heat® technologija be ventiliatoriaus ir be vandens užtikrina didžiausią išeigą ir aukščiausią maisto kokybę—kartu mažindama eksploatacijos išlaidas. Ši žemos temperatūros gaminimo ir laikymo krosnis su Deluxe valdymu turi intuityvų jutiklinį ekraną. Gaminkite ir laikykite pagal laiką arba kelis temperatūros zondus, išsaugokite neribotą kiekį kelių etapų programuojamų receptų aukščiausiems rezultatams. ChefLinc™ nuotolinė krosnių valdymo sistema dar labiau supaprastina procesus ir užtikrina pastovumą.

Specifikacijos
• Išoriniai matmenys: 620 × 431 × 665 mm
• Talpa: 1 full size hotel pan (4")
• Talpa: 3 full size hotel pans (2.5")
• Talpa: 1 × GN 1/1 pan (100 mm)
• Talpa: 3 × GN 1/1 pans (65 mm)

Konstrukcija
• Halo Heat technologija – švelni spinduliuojama šiluma aplink visą kamerą
• Nereikia gartraukio, vandens, vandentiekio ar nutekėjimo
• Be ventiliatorių, agresyvių kaitinimo elementų ar papildomos drėgmės
• Pasirinktinai stiklinės durys su reguliuojamu LED apšvietimu
• Nėra judančių dalių – paprastesnis valymas ir priežiūra
• Išimamos krosnies lentynos lengvam valymui

Funkcinės savybės
• Gaminimas ir laikymas pagal laiką arba temperatūros zondą
• Automatinis perjungimas iš gaminimo į laikymo režimą
• Deluxe jutiklinis valdymas su programuojamais kelių etapų receptais
• Receptų filtravimas ir kategorijos paprastesniam naudojimui
• SureTemp™ šilumos atkūrimo sistema akimirksniu kompensuoja temperatūrą
• Garsinis įspėjimas, jei durys atidarytos ilgiau nei 3 minutes
• HACCP duomenų registratorius su USB atsisiuntimu
• ChefLinc™ nuotolinė krosnies valdymo sistema
• Galima gaminti ir laikyti per naktį
• Daugiafunkcė: kepimas, tešlos kildinimas, troškinimas, pašildymas, fermentavimas, sous vide ir laikymas
• Baltyminių produktų traukimasis 15–20 % mažesnis nei įprastai gaminant
• Mažos energijos sąnaudos – eksploatacija pigesnė nei 2 $ per dieną

Privalumai
• Geriau išlaikoma drėgmė ir tolygus rezultatas
• Natūraliai suminkštėjusi mėsa – geresnė tekstūra ir skonis
• Mažesnės darbo sąnaudos – galima gaminti per naktį be priežiūros
• Didesnis produktyvumas ir geresnis darbo paskirstymas
• Mažesnės įrengimo ir eksploatacijos išlaidos – nereikia gartraukio
• Didesnė išeiga ir mažiau maisto atliekų